いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
本日は北大ブランドの新たな認定商品、北海道大学純米酒「奥智」
一般先行予約開始のお知らせです。
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本商品は、北海道大学の農場生産物である「米」を加工して「日本酒」にすることで、
多くの方に知っていただきたいという思いをきっかけに、
日本清酒株式会社、株式会社ベリッシモ、そして北海道大学の三者が連携し醸造した純米酒です。
ラベルデザインとネーミングは、北海道大学の歴史を繋いでいく学生たちから募集し、
96名の学生から150を超えるデザインの提出がありました。
一次選考、二次選考を行い、2024年度醸造分（1年間限定）のデザインは、
準大賞受賞 工学院 河崎聖也さんの「奥智」に決定いたしました。
北大のシンボルマークであるオオバナノエンレイソウの花言葉「奥ゆかしさ」と「叡智」を意味しています。また、研究の未開領域“奥”を探究する“智る”という意味も込めました。
星空にオオバナノエンレイソウを描いていますが、その中央に北極星（常に北で輝く一等星）を置くことで、北大がこれまでもこれからも迷える学生を導く存在であって欲しいという願いを込めています。また、共に明治初期から続く北大と日本清酒のタッグであることも示しました。（河崎聖也さん応募時コメント）
北大の酒米で醸造された日本酒は数量限定製造です。
多くのお客様のお手元に届きますよう、皆様のご予約を心よりお待ちしております。
また、2025年度醸造分は、北海道大学の学生と共に一から日本酒造りを行うことを計画しております。
ネーミングとラベルデザインには、選考会で大賞を受賞した作品が使用されます。
2026年3月頃に発売を予定しておりますので、皆様どうぞお楽しみに！